|
|
Mostarda Di Cremona
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300gr.peren-200gr.quinces-150gr.kersen-200gr.abrikozen-200gr.vijgen-200gr.perziken-3el.gekneusd mosterdzaad-800gr.suiker-1/2ltr.witte wijn azijn.
Voorbereiding:
Verhit.95 liter water en bij aanvang borrelen
suiker erin strooien.Alle suiker gesmolten, quinces erin-20min.sudderen, dan de peren,perziken,abrikozen,kersen en vijgen met tussenpozen van 5 minuten.Nog 10 minuten en laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Steelpan;verhit azijn,roer de gekn.m.zaadjes erin.Af laten koelen.
Haal vruchten eerst uit de siroop en doe in wekfles.Vermeng siroop met gezeefde azijn.
Giet dit mengsel over fruit in pot.Goed afsluiten en in de ijskast.Weekje laten staan.
|
|
|